A központ, ahol hivatássá forr a főzés
Amikor mártást húzol a tányérra, fűszeres olajat pöttyintesz a leves tetejére, az nem valami hókuszpókusz. Ezekkel az elemekkel azt fejezed ki a vendégnek, hogy fontos neked, és nagyon odafigyelsz rá, amikor tálalod neki az ételt. Nem mellesleg szebb is lesz tőle a fogásod. Nem csak felkapott, divatos belvárosi helyeken lehet ezzel a szemlélettel dolgozni, de egy napi menüt felszolgáló, tanulók által működtetett vidéki étteremben is. Ahogy teszik ezt a Miskolci Gasztro Centrumban. A vendéglátóipari képzést...












