Tizenkét év éttermi munka után egyik napról a másikra munkanélkülivé válni aligha tűnik egy új vállalkozás ideális kezdetének. Mégis ebből a nehéz helyzetből született meg Nógrád megye első lakásétterme Salgótarjánban, ahol a házias ételek mellé jó nagy adag vendégszeretet is kerül az asztalra.
Minden úgy kezdődött, hogy az éttermet, ahol Erzsike néni korábban dolgozott, eladták. A kisebbik lánya vetette fel az ötletet, hogy érdemes lenne saját helyet nyitnia. Nem véletlenül: a vendégek szerették a főztjét, ő pedig hosszú évek alatt komoly tapasztalatot szerzett a vendéglátásban. Ekkor találkozott a Nógrád Megyei Kormányhivatal által uniós támogatásból működtetett munkaerőpiaci visszatérést, s ezen belül vállalkozóvá válást is segítő programjával, amely végül megadta a kezdéshez szükséges első löketet.
A Nógrád megyében is megvalósuló országos program célja a foglalkoztathatóság javítása volt. A munkát keresők elhelyezkedését bértámogatással és a munkaerőpiaci igényekhez igazodó képzésekkel segítették, emellett lehetőséget teremtettek arra is, hogy azok, akik megfelelő ötlettel és üzleti tervvel rendelkeztek, saját vállalkozásba kezdjenek.
Erzsike története tündérmesébe illő. Ma már kézről kézre adják a kilincset a vendégek a lakásétteremben. De ne szaladjunk ennyire előre!
Először ugyanis nem volt más, csak egy régi garázs. Erzsike a vállalkozás indításához kapott támogatás segítségével ezt varázsolta át a vendégek fogadására és az ételek elkészítésére alkalmas helyiséggé. Berendezések, konyhai gépek, pult és bútorok kerültek az aprócska térbe, ám az induláshoz a megfelelő eszközök mellett másra is szükség volt. A program résztvevőjeként több hónapos képzésen sajátíthatta el a vállalkozás működtetésének alapjait, a piackutatástól az adminisztrációs és adózási tudnivalókig. A később felmerülő kérdések megoldását mentorhálózat is segítette.
A lakásétterem közel két év alatt már saját helyi vendégkört épített ki, és akadnak olyanok is, akik egészen távolról érkeznek, mert az itteni konyhának messze földön híre ment. Így jutottunk el mi is Salgótarjánba, hogy filmen is megörökítsük a sikertörténetet. Egy napot töltöttünk Erzsikével, aki jóízű beszélgetés közben székelykáposztát főzött nekünk, és megkóstolhattuk saját egyedi receptje alapján készített túrógombócát is, ami tejbegrízből formázva, fahéjas pirított morzsával és citromos-tejfölös habbal került a tányérra. Bár itt nem várja a vendégeket könyv vastagságú étlap, van helyette heti menü gazdag, otthonos ízekkel. És persze egy jó nagy adag szeretettel.
A program a TOP_PLUSZ-3.1.1-21-NG1-2022-00001 projekt keretében, európai uniós forrás bevonásával valósult meg.
További részletek a támogatott projekt keresőben: Tovább
