Elegendő hely, modern berendezések, szervezettség és felkészült csapat: ezek együtt adják meg azt a biztos hátteret, amelyre egy jól működő éttermi konyhának szüksége van.
Egy étterem konyhájában nincs igazán üresjárat: mire a vendég elé kerül az étel, a mögött sok ember összehangolt munkája van. Aki dolgozott már ilyen helyen, tudja, hogy nemcsak az számít, ki mennyire főz jól. Legalább ennyire fontos, hogy legyen elég tér, jól működjenek az eszközök, és a konyha akkor is bírja a tempót, amikor egyszerre nagy számú rendelés érkezik. Amikor a feltételek nem, vagy csak részben adottak a hatékony munkavégzéshez, azt nemcsak a dolgozók érzik, hanem végső soron a vendég is.
Ezért is jelentett sokat a PIKANTE-GASZTRO Kft.-nek az az uniós támogatási lehetőség, amelynek köszönhetően bővülhetett a konyha mérete és kapacitása, valamint korszerű konyhatechnológiai berendezések beszerzésével vált könnyebbé a mindennapi munka. A duplájára növelt alapterület és az új eszközpark átláthatóbbá tette az előkészítés folyamatát, gördülékenyebbé a főzést, így könnyebb tartani azt a ritmust, amit egy forgalmas étterem megkövetel.
| A több mint 20 éve működő, családi vállalkozásként alapított Pikant Étterem a tatai Öreg-tó mellett üzemel. Konyhájuk jellege főként magyaros, de megtalálhatóak kínálatukban a nemzetközi ételek is. Szolgáltatásaik idővel közétkeztetéssel és rendezvényszervezéssel is kibővültek. |
A projekttel a telephely jelentős melegvíz-igénye biztosítottá vált, hiszen az épületre kilenc kW teljesítményű napkollektoros rendszert telepítettek, ez takarékos megoldás, megújuló energiaforrás alkalmazásával.
A vállalkozás marketingtanácsadást és márkaépítési támogatást is igénybe vett, emellett 25 munkavállaló képzését biztosította. Egy konyhában ugyanis a szakácsismereteken túl meglepően sokat számít az is, hogyan tudnak a munkavállalók együtt dolgozni, egymásra figyelni, gyorsan reagálni és jól kommunikálni.
A vendég ugyan „csupán” az elkészült étellel találkozik, az azonban rengeteg apró részleten múlik, hogy a felszolgált fogások valóban időben és jó minőségben kerüljenek az asztalra. A PIKANTE-GASZTRO Kft. fejlesztése ezekhez a háttérben sokszor láthatatlan, mégis meghatározó részletekhez teremtett még biztosabb alapokat.
A program a GINOP_PLUSZ-1.2.3-21-2022-04146 projekt keretében, európai uniós forrás bevonásával valósult meg.
További részletek a támogatott projekt keresőben:Tovább
